Doe-het-zelf recept voor heerlijk gezonde cannabis chocopasta

We geven je een recept voor een gerecht dat het lekkerste van twee werelden bij elkaar brengt: cannabis geïnfuseerde chocopasta! En we maken niet alleen de wietolie zelf, maar ook de Nutella. Of moeten we het Nugtella noemen? Ontbijten en lunchen zullen na vandaag dus nooit meer hetzelfde zijn… 

Nugtella, beter wordt het echt niet

Edibles ofwel eetbare cannabisproducten worden steeds populairder, een trend die in Noord-Amerika al langer gaande is sinds meer en meer staten wiet legaliseren. Edibles kun je zowel recreatief als medicinaal gebruiken, ze zijn perfect te doseren qua THC (en andere cannabinoïden) én het is de meest effectieve manier om van wiet te genieten.

Gelukkig hoef je helemaal niet op een legalisatie te wachten om zelf thuis de allerlekkerste chocoladepasta voor op brood of pannenkoek te maken. Wij geven je namelijk het ultieme recept voor ‘Canna Nutella’.

Deze rijke en romige spread combineert de klassieke smaken van chocolade en hazelnoot met de effecten van cannabis. Of je nu je ontbijt wilt verbeteren, je toetjes wilt oppeppen of gewoon wilt genieten van een smakelijke traktatie – dit artikel helpt je om thuis je eigen met cannabis geïnfuseerde chocopasta te maken.

Decarboxyleren, infuseren en chocopasta smeren!

Door cannabis te infuseren in olie of boter kun je de kracht van de wietplant benutten en verwerken in een breed scala aan culinaire hoogstandjes. Door onze stapsgewijze instructies te volgen, leer je hoe je cannabis op de juiste manier decarboxyleert, in een neutrale olie infuseert en vervolgens naadloos verwerkt in een zelfgemaakt Nutella-recept.

Voordat we in het recept duiken, is het essentieel om de basisprincipes van cannabis infusie te begrijpen. Door cannabis te infuseren in oliën of boters kun je de effecten ervan verwerken in een verscheidenheid aan gerechten. De twee meest gebruikte methoden zijn:

Cannabis geïnfuseerde olie: Dit wordt gemaakt door cannabis zachtjes te verhitten in een neutrale olie, zoals kokosolie of olijfolie. De cannabinoïden worden opgenomen in de olie, waardoor het een veelzijdig ingrediënt wordt voor koken en bakken.

Cannabis-geïnfuseerde boter: Net als olie kan ook boter worden doordrenkt met cannabis, waardoor een rijke basis ontstaat voor veel recepten.

Voor dit Nutella-recept zullen we ons richten op het gebruik van met cannabis geïnfuseerde olie, maar je kunt het gemakkelijk vervangen door geïnfuseerde boter als je daar de voorkeur aan geeft. Let’s go!

Ja, zo doen wij het dus niet: wiet(olie) door een pot Nutella roeren – wij maken ook de chocopasta helemaal zelf!

Ingrediënten

Voor de met cannabis geïnfuseerde olie:

• 1 kopje neutrale olie (kokosolie of olijfolie zijn uitstekende keuzes)
• 7 tot14 gram cannabisbloem (gedecarboxyleerd)
• Kaasdoek of een fijnmazige zeef

Voor de chcocopasta

• 1 kop hazelnoten
• 1 kopje poedersuiker
• 1/2 kopje cacaopoeder
• 1/2 kopje met cannabis geïnfuseerde olie
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4 theelepel zout
• 1/2 kop melk (of een melkalternatief voor een veganistische versie)

Stap-voor-stap handleiding voor het maken van met cannabis geïnfuseerde Nutella

Stap 1: Decarboxyleren van de cannabis

Decarboxylatie is een cruciale stap die de cannabinoïden in cannabis activeert, waardoor ze effectief worden bij consumptie. Zo doe je dat:

1. Verwarm je oven voor op 115°C.
2. Breek de wiettoppen in kleinere stukjes en verspreid ze gelijkmatig over een bakplaat.
3. Bak gedurende 30-40 minuten, af en toe roeren voor een gelijkmatige verwarming.
4. Haal uit de oven en laat afkoelen.

Stap 2: Bereid de met wiet doordrenkte olie

1. Combineer de gedecarboxyleerde cannabis en de olie in een slowcooker of dubbele ketel.
2. Verwarm zachtjes op een lage temperatuur gedurende 2-3 uur, af en toe roeren. Houd de temperatuur onder de 93°C om verbranding van de cannabis te voorkomen.
3. Zeef de olie door kaasdoek of een fijnmazige zeef in een schoon glazen potje en gooi het plantenmateriaal weg. Je met cannabis geïnfuseerde olie is nu klaar voor gebruik!

Stap 3: Rooster de hazelnoten

1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Spreid de hazelnoten uit op een bakplaat en rooster ze ongeveer 10-15 minuten, of tot ze goudbruin en geurig zijn.
3. Haal ze uit de oven en laat ze lichtjes afkoelen. Eenmaal afgekoeld wrijf je de hazelnoten in een schone keukenhanddoek om de velletjes te verwijderen.

Stap 4: Maak de cannabis chocopasta

1. Doe de geroosterde hazelnoten in een keukenmachine en verwerk ze tot een gladde pasta. Dit kan enkele minuten duren, dus wees geduldig.
2. Voeg de poedersuiker, cacaopoeder, met cannabis geïnfuseerde olie, vanille-extract en zout toe. Meng tot het goed gecombineerd en glad is.
3. Voeg geleidelijk de melk (of je melk-alternatief) toe totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt. Het kan nodig zijn om de hoeveelheid aan te passen op basis van hoe dik je Nutella moet zijn.
4. Proef en pas de zoetheid of het cacaogehalte aan als dat nodig is.

Stap 5: Bewaar je met cannabis geïnfuseerde Nutella

1. Doe de chocopasta over in een schone pot of luchtdichte verpakking.
2. Bewaar de Nutella maximaal twee weken in de koelkast. De pasta kan dikker worden in de koelkast; laat het een paar minuten op kamertemperatuur staan voordat je het gebruikt.

Tips om te genieten van cannabis geïnfuseerde chocopasta

• Smeer op toast: gebruik het als een heerlijke spread op toast of bagels voor een heerlijk ontbijt.
• Dip vers fruit: combineer het met vers fruit zoals aardbeien of bananen voor een lekker tussendoortje.
• Verwerk in baksels: gebruik het in gebakken producten zoals brownies of koekjes voor een extra kick.
• Pannenkoeken en wafels toppen: smeer het over pannenkoeken of wafels voor een decadente brunch traktatie.

Dosering en veiligheidsoverwegingen

Bij het maken van met cannabis geïnfuseerde producten is inzicht in dosering cruciaal voor een veilige en plezierige ervaring.

Bereken de potentie: De potentie van je cannabis geïnfuseerde olie hangt af van de gebruikte soort en de hoeveelheid wiet. Gebruik een doseringscalculator of raadpleeg bronnen om het THC/CBD-gehalte te schatten.

Begin laag, ga langzaam: als je nieuw bent met cannabis edibles, begin dan met een kleine hoeveelheid Nutella en wacht minstens een uur om de effecten te meten voordat je meer consumeert.

Etiketteer je producten: Label zelfgemaakte cannabis geïnfuseerde producten duidelijk om te voorkomen dat ze per ongeluk worden geconsumeerd door anderen, vooral kinderen.